黑鲳鱼是一种珍贵的海洋食用鱼，学名为乌鲳，其别称包括铁板鲳、乌鳞鲳和乌鳹等。它不仅在生物分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目以及乌鲳科和乌鳹属，而且因其高价值而广泛分布于印度洋至西太平洋区域。在探讨黑鲳鱼与白鲳鱼哪个更具市场价值时，我们首先需要了解它们各自的特点。

一方面，黑鲳鱼以其独特的铁板状肉质闻名，是许多人喜爱的海鲜之一。而另一方面，白鲳鱼则以其细腻多汁的肉质受到追捧。尽管两者都是重要的经济性海产品，但它们在生态习性上的差异决定了它们在市场上的价格差距。

二是价格对比分析。在捕捞和分销过程中，由于不同地区对这些渔获物需求量不同，以及运输成本及处理流程复杂程度不一，导致两者的价格会有所波动。不过，从一般情况来看，可以观察到白腹鮋（银鮋）的价格通常略高于乌鰆（黑鮋）。

三是生活习性的深入探究。一方面，黑腹鮋作为一种暖水性中上层游动性强的小型食肉魚类，它们每年夏季都会向长江口附近海域迁徙，以此避免极端气候条件。此外，它们喜欢群居生活并寻找阴影处栖息，而主要进食来源包括被囊类、小型甲壤类生物等。另外，这些物种之中的繁殖期从四月至八月，其中最集中是在五月六月间。

另一方面，对于白腹鮋来说，它是一种温暖水域中下层游动较慢的小型食肉魚类。它们常见于30-70米深处，并且倾向于在阴暗环境中聚集活动。这意味着他们需要更多时间适应新的栖息环境。而对于摄食习惯，他们偏好吃水母、小型底栖动物以及其他小型魚類等作为主要食源。这也反映出它们季节性的洄游行为，使得捕捞工作更加复杂且挑战性大。

综上所述，无论从生态角度还是经济价值来看，都可以看到这两个物种之间存在显著差异。这使得我们能够更全面地理解为什么有些时候，一只普通但味道可口的大眼灯笼（即银鱺）可能比一只颜色鲜艳但品质稍逊色的烤串虾（即铁板鱺）要贵一些。