青鱼，作为我国“四大家鱼”之一，以其独特的体色和食性而闻名。它不仅因体色多呈青灰色而得名，还因喜食螺蛳而被称为螺蛳青、螺蛳混。在生物分类上，它属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科，并且是唯一的物种，其分布除青藏高原外，全国各地均有。

关于是否可以食用，事实上，青鱼头并不是完全不能吃。但是，由于在污染严重的环境中长大的情况下，青鱼头部可能积累了大量的重金属，如铅和汞，这些重金属如果进入人体，对神经系统、消化系统以及造血系统都可能造成损害。

从产地分布来看，青鱼主要生活在亚洲、欧洲及北美洲的大量淡水中。例如，在中国、日本等国家，它们可以找到在河流和湖泊中生存的地方。而营养价值方面，也值得一提。首先，它能增强体质，因为它含有丰富的蛋白质；其次，它能健脑益智，因为它含有DHA，有助于提高记忆力；最后，它还能美容养颜，因为它含有维生素和其他营养成分，有助于皮肤健康。

总之，不管是在营养价值还是产地分布上，都充分证明了青鱼是一个非常值得推荐的一种食材。不过，无论如何，我们应该确保我们所吃到的都是来源于清洁环境中的健康捕捞到的野生或农场培育的小型海洋生物，以避免任何潜在风险。