控制血压，健康饮食：高血压患者的饮食禁忌与营养均衡食谱选项

理解高血压与饮食关系

高血压是一种常见的慢性疾病，其发生与发展和控制在很大程度上取决于生活方式，其中尤其是饮食习惯。了解哪些食品对高血压有积极或消极影响，对于制定合理的饮食方案至关重要。

避免高盐、高脂肪食品

高盐和高脂肪的食品会增加心脏负担，加重心脏工作量，从而进一步推升血压水平。因此，应避免过多摄入加工食品、快餐等含有大量添加糖、盐和反式脂肪酸的产品，而应该选择低盐、无添加糖及植物油代替动物油。

增加水果蔬菜摄入量

水果蔬菜富含维生素、矿物质以及纤维素，这些营养成分对于降低胆固醇水平、高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，有助于改善胰岛素敏感性，并且能够减少氧化应激，从而间接帮助调节并降低血压。

优先选择全谷类糙米和全麦面粉制品

全谷类糙米中含有的纤维可以促进消化吸收，同时能提供较长时间内稳定的能量释放；全麦面粉相比普通白面粉更具营养价值，因为它保留了更多的膳食纤维，可以帮助提高饱腹感，减少对高热量、高糖分食品的需求。

适当摄入鱼类及其深海鱼类

鱼肉是良好的蛋白质来源，并且富含ω-3不饱和脂肪酸，这种特有的抗炎作用物质有助于降低炎症反应，也可能有助于改善心脏功能，因此适当吃一些鱼类，如三文鱼、小黄鱼等，对健康非常有益。

减少红肉消费，全世界范围内推荐每周最多吃一次红肉或鸡肉

红肉中的某些化学物质如吲哚甲苯酚，被认为可能导致细胞活力下降，使得身体产生更多自由基，这些自由基被认为是生物体老化的一个标志。此外，由于红肉中的肌红蛋白会在人体内生成一部分尿嘧啶，它们都被归咎为导致尿嘧啶增高等问题。