青鱼，别称青鲩、乌青、黑混等，是我国“四大家鱼”之一，在生物分类上属于鲤科、青鱼属唯一的物种。它以体色多呈青灰色而得名，又因喜食螺蛳而被称为螺蛳青或螺蛳混。下面，我们将探讨关于这道美味的原因——为什么我们不能吃掉一条完整的青鱼。

首先，从科学角度来看，虽然我们可以食用整条青鱼，但其头部因为含有大量血管和可能存在污染物，如铅和汞，这些都可能对人体造成伤害。因此，即使是这种美味的食材，也需要谨慎处理，以确保食用的安全性。

其次，了解一下它们在自然中的分布情况也是很重要的。从亚洲到欧洲，再到北美洲，包括中国、日本、俄罗斯等地，都有分布。而在我国，它们主要分布于长江流域及其支流，以及其他大型水系，如珠江、黄河和黑龙江等地区。

最后，不可忽视的是这些水产食品所带来的营养价值。这不仅能增强我们的体质，还能帮助健脑益智，并且对于美容养颜也有非常好的效果。这是因为它们富含蛋白质、高质量脂肪以及维生素等必需营养素，对于保持身体健康至关重要。

综上所述，无论是在营养价值还是在饮食安全方面，我们都应该更加尊重这些神奇的小生命，让它们继续活下去，为我们的餐桌提供更健康更安全的选择。