蔡李佛拳的演变与影响
清代，广东五大名拳中有洪、刘、蔡、李、莫五家传承着南少林武学。其中，蔡福和李友山分别是代表性人物，他们的技艺被后人推崇为高水平。
陈享（1815-1875），新会县京梅乡人，以习武著称，其师从李友山和蔡福。张炎（1824-1893），双水镇下村人，是另一位武术爱好者，他先向李友山学习，再跟随陈享练习，17岁时加入广西八排山闸建寺青草和尚学习内外八卦拳等。
张炎在青草和尚门下修行8年，掌握了真传。在此之前，青草和尚曾赠予张炎“鸿胜”二字，这不仅象征反清复明之志，也预示着事业将取得最后胜利。张炎归来后，将所学转授给陈享，并结合两人所掌握的技艺创造出“蔡李佛”拳。这一拳法既包含了两家的精髓，又体现了其来源。
咸丰元年（1851年），张炎在佛山市开设鸿胜馆，该馆以推翻清朝统治为宗旨，而其礼桩诗也表达了这一理念：“大鹏展翼反天手,魁星踢斗清名留,拱拜五湖复四海,日月拱照万世流。”这显示出鸿胜馆自创办起就坚持反抗精神。
当太平天国运动兴起时，张炎投身军中教授武艺，而陈享则成为石达开幕僚。鸿胜馆中的平拳长拳含有“太平天国长安万年”的寓意，从而揭示了蔡李佛拳与太平天国之间紧密的联系。在那段时间里，这种风格得到了进一步发展。
随着时代的变迁，鸿胜馆也经历了一系列变化。当时 佛山市工商业繁荣，但受洋货冲击及民初军阀混战影响，最终导致经济衰退人口减少。此期间，一些资本家与黑社会勾结控制部分武馆，使之成为压迫工人的工具。而普通工人为了自卫，就开始组织学习武术。而当时的鸿胜馆，不仅支持孙中山领导下的同盟会，还参与到中国革命中去，让这个进步的武术机构成为了工人们寻求保护的地方。该館定下「官吏不教、土豪恶霸不教、流氓地痞不教」的規則，只收取工人、小商贩以及劳苦大众為門徒，這種方式使得該館能夠保持純潔，並獲得大量支持。
陳盛继任館主後，他继续发扬張炎遗留下的艺术水平，同时还扩展并完善了这些技术，使得鴻勝館的地位更上一层楼。他严格治理学校，加强训练，不断提高门派实力，因此受到学生们敬仰，并且对外界产生深远影响至今仍然具有重要意义。
