黑鲳鱼是一种珍贵的海洋食用鱼，学名为乌鲳，其别称包括铁板鲳、乌鳞鲳和乌鲹等。它归属于动物界脊索动物门硬骨鱼纲、鲈形目乌鲳科、乌鲹属。黑鲳鱼广泛分布于印度洋和西太平洋的热带及亚热带海域，尤其在东海和南海等地区有较大的产量。

与之相比，白鲳鱼，也是一种经济价值高的海洋捕捞物种，其学名是银鲳，别称包括平鱼和镜鱼。它同样属于动物界脊索动物门硬骨鱼纲、鮰形目鯒科鯒屬。在生物分类上，它们都被认为是重要的食用水生资源。

从价格来看，白鲳鱼通常要比黑鲳魚貴。这可能是由于它们在市场上的需求以及供应量不同所致。不过，无论哪一种，都因其美味而受到人们喜爱，并且都是商业捕捞中不可或缺的一部分。

除了价格比较外，我们还可以对两者进行生活习性的对比。黑魴魚是一種暖水性中上層游泳的魚類，每年夏季會游向長江口附近的海域，以群居作息，並喜歡尋找陰暗處來休息。而白魴魚則較為深层次活动，在30至70米深处栖息，并且喜欢在早晨和黄昏时分在中上层活动，有明显的洄游行为。此外，它们均以肉食性为主，从小型甲壤类、水母类到小型水生動物皆不放过机会作为食物来源。