首先，我们要了解健身是否需要控糖。在减脂塑形的过程中，合理控制碳水化合物的摄入量是关键。虽然不能完全断糖，但通过选择低糖食物、避免加工食品和饮料，可以有效地控制糖分摄入。

接着，我们来探讨健身后快速充碳吃什么。锻炼后补充适量的碳水化合物可以加快身体恢复和修复，同时提供持久能量。这意味着在运动后的餐点中应包含丰富的碳水化合物，如香蕉、水果酸奶、果汁或饼干等，这些食物含有较高的糖分，可以迅速为肌肉提供能量。此外，搭配蛋白质也至关重要，以帮助肌肉恢复和修复。

最后，对于是否应该将葡萄糖作为代替品进行补充，我们需要明确的是，葡萄糖是一种简单的单体 碳水化合物，它能够迅速被身体吸收并利用。但对于健康的人来说，综合营养更为重要，因此建议在饮食中以全面的方式摄取多样性的碳水化合物，如全麦面包、糙米、蔬菜和水果等，这些不仅提供能量，还含有其他必需营养素，有助于保持整体健康。

总之，在健身生活中，不仅要关注“计划”的制定，更要注意饮食中的平衡与科学，使得每一次进餐都成为对身体的一次精准投喂，从而达到最佳训练效果和健康状态。