在咏春拳中，“不动肘”是一种非常独特的防御技巧，它主要是相对于防守而言的。这种技巧并不是说在防御或格挡敌方攻击时，咏春拳师就完全不动用肘部，而是指肘部几乎不动或者尽量少动，只使用手或前臂来完成防御，以避免因大范围的防御动作而使自己更加暴露。

我们都知道，“摆桩法”或“戒备势”是最严密的防护姿势。一旦发出攻击或做过大的防御动作，你就会放开对自己的要害部位进行保护，从而遭到对手突然打击。因此，咏春拳师需要恰到好处地运用自己的身体，将防守动作保持在最小化状态，同时确保每一次攻击都是精准有效。

“不动肘”的理念和咏春拳的要诀紧密结合起来，这样可以称得上是完美结合。在这个原则下，手臂及双手活动范围以“上至眉毛、下至大腿水平线、左右以两肩宽为限度”，形成一个标准内所构成的“四方形”。在这个范围内，肘部可以发挥出最高效能。

通过李小龙关于这一点的讲解，我们可以具体了解到，“不动肘”的优点有：

一、以肘为轴心运用手臂进行精细化定制好的防御。这意味着将整个体重转移到膝关节上，使得身体变得更加稳固，并且能够迅速调整方向，以适应不同的攻势。

二、静止于原地就是最佳屏护，因为移动会导致失去优势。此外，当你进入战斗状态时，任何微小的移动都会被敌人利用，因此保持静止是一个明智之举。而这也意味着你的躯干需要高度紧张，以便随时准备发力。

三、“台风眼”的作用，即中心静止，但周围却充满力量与破坏力。同样的，不移动的手臂其实是在等待机会，一旦发现空隙，就会爆发出强大的力量。这里，“台风眼”即成为武器，可以无预警地刺入对面弱点，是一种极其隐蔽且致命的手段之一。

最后，由于这样的方式使得咏春拳拥有了独有的“底劲”，这让攻击更具有威胁性。当你从中线突袭，对手通常不会有足够时间反应，最终可能会受到重创。这也是为什么说这种技术符合“守中用中”的要求，即同时维持自身安全与快速反击。