它们各自有着不同的魅力和用途，让我们一起来探索这两种拳法的妙用。

扑翼掌，是咏春拳中的一种常见攻击手法，它以其突然而猛烈的力量，能够在对手毫无预警的情况下打击到他们。扑翼掌不仅是一种攻击工具，更是中线直捶后续的一个重要组成部分。当它与直捶结合使用时，就能形成连环式攻击，对敌人造成更大的威胁。此外，经常练习扑翼掌还能有效地提升身体综合劲道，使搏击动作更加自然和协调。

扑翼掌源于白鹤拳中的鹤形手法，其动作仿佛白鹤展翅飞翔。在实战中，扑翼掌主要针对双耳、脸部和颈部进行打击，同时也可用于腹部攻击。有一句古语云：“飞鸟敛翼，扑翼惊鸿”，这种比喻体现了它迅猛而不可预测的特性。一旦发起，这样的攻势往往会让对手措手不及。

要练习好扑翼掌，可以通过迎敌桩式开始，一只手化为勾拨状准备接招，而另一只手则高举至面部并发力。同时身子侧移，将体重分配在前三后七上。这一过程应循环左右交替，以确保双方均衡发挥力度。此外，还需注意当施放时力道应该从向上的方向爆发出。

在实际战斗中，当左方散打格斗士运用直拳向右方咏春拳师施加压力时，右方可以利用摊里帘掌消解这一冲击，然后乘机转身以强劲的扑翼掌回击对方头部或颈部。这一系列连续进攻使得对手难以防守，从而占据了主导地位。

至于三品 palms，这是一套将撐 palms（有人称之为“礼 palms”）、摊 palms 和 耕 palms 结合起来使用的手法，每个部分都像一个中文“品”字，因此被命名为“三品 palms”。此外，有些人把它解释为一种针对品骨、品筋、品血等方面的手法，但这可能是一个误传。而有一句古语说：“一线定中原，上下诸力联。”说明了这一技巧如何通过连贯性的动作来达到防御和进攻相结合的效果。

要练习这套技巧，可以先站立采用二字箝阳马姿势，并且气沉丹田，让膊骨收紧胸廓。这之后，要依次出撐 palm、摊 palm 和耕 palm，每个阶段都要确保正确位置和意念。在撐 palm 的时候，要将出力的点放在肩同高的地方，大约20厘米远离身体；在摊 palm 时，要将肘关节带引导腕臂封住腹腔，以防御任何来自下方的攻击；最后，在耕 palm 中，用肘控制腕臂保护自己的腹腔区域。这样的连续操作要求左右双臂交替进行，以保持平衡状态。

在实战演示中，我们可以看到三品 palms 在防守与反击之间流畅过渡。当右方试图实施子午捶或者低子午捶的时候，左侧则通过撐 palms 防护，同时准备好随后的反应。此时，如果左侧顺利完成响应，那么就能继续执行摊 palms 或者耕 palms 来维持持续性的防御或进攻行动，最终实现制胜局面。