在咏春拳中，“不动肘”是一种非常独特的防御技巧，它主要体现在防守时肘部的控制上。这种技巧并不是说在防御或格挡敌方攻击的时候，肘部完全静止，而是指尽量减少肘部的移动，只使用手臂和前臂来完成防御，以避免因为大范围的防御动作而使自己更加暴露。

我们都知道，“摆桩法”或“戒备势”是最为严密的防护姿势。一旦发出攻击或做出过大的防御动作，必然会放开对自己的要害部位进行保护，从而遭受对手突然打击。这就是为什么我们的防守动作应该恰到好处，尽量不要做出幅度较大的动作。而“不动肘”最好能与咏春拳的要诀结合起来运用，比如与“四门”原理配合，就可以称得上是完美结合。

根据“不动肘”的原理，手臂及双手活动范围以“上至眉毛、下至大腿水平线、左右以两肩宽”为限度，在这个标准内构成的一个“四方形”，才能让肘部发挥出最高效能。

通过李小龙等人的讲解，我们可以具体了解到“不动肘”的几个方面优点：

一、以肘部为轴心，用手臂进行精简有力的防御，这样既可以避免自身行动过大，又可以迅速完成必要的保护措施。

二、不移动或者轻微移动膝关节本身就是一种最佳屏护方式，因为这样可以有效地保护身体上的重要区域，如胸腔、腹腔和腰背等，同时也便于快速反应对手攻击。

三、“台风眼”的作用：咏春拳中的不移动膝关节实际上就像台风中心一样静止，但其周围却蕴含着强大的破坏力。在这里，即使膝关节保持静止，它仍然能够作为辅助力量协助手腕化解对手劲道和压力。此外，当无法控制对方时，可以利用这一优势，将力量转移到攻击中去，使得整个过程具有极强威力。

四、“无敌之功”，即通过固定膝关节来加强掌握自我，并且保持咏春拳独有的力量。这种方式在攻击时直接利用膝关节作为核心力量，然后从中线突袭，对方难以预测，也难以抵抗这股短暂但爆炸性的力量。这样的攻势符合传统武术中的要求，即守住中央，用中央发起进攻。