黑鲳鱼，学名乌鲳，又称铁板鲳、乌鳞鲳等，是一种在印度洋-西太平洋区广泛分布的海洋食用鱼类，其生物分类归属于动物界脊索动物门硬骨鱼纲鲈形目乌鲳科乌鳅属。作为一种经济价值极高的海产物，黑鲳鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“海中金丝雀”。与之相比，白鲳鱼（银鲳），别称平鱼或镜鱼，在生物分类上属于动物界脊索动物门硬骨鱼纲鲈形目鯷科鯷屬。尽管两者都是重要的海洋捕捞对象，但从价格来看，白鲳鱼往往要比黑鲳鱼略高。

在其生存环境和习性方面，黑鲳fish是暖水性中上层游动的肉食性生物，每年夏季会游向长江口附近的近海区域，以群体生活并寻找阴影避免敌人。它们主要以被囊类、桡足类、水母类以及樱虾等小型甲壤类为食。在繁殖期，即每年的4月至8月间，其中尤以5月到6月最集中，这也是渔民们进行大规模捕捞时段。

相对而言，白鳚fish是一种生活在更深层次30至70米深处的暖水性中下层生物，它们喜欢栖息于有较强光线遮挡的地方，并且有明显的洄游现象。白鳚fish同样具有肉食性的饮食习惯，以水母、小型底栖动物以及其他小型浮游生物为主食。而这些特点使得两者的市场定位和价格差异化明显，不同地区和不同时间段内，他们各自占据着不同的市场地位与经济价值。

综上所述，从生态位置、生命周期到消费习惯，每一环节都展示了这两种珍贵海产品独特而又吸引人的特质，而它们之间竞争激烈的情景，也成为了许多渔业工作者梦寐以求却又充满挑战的事情。不论是哪一种，都需要精心培育和保护，因为它们不仅是我们餐桌上的佳肴，更是维持生态平衡不可或缺的一部分。