在现代社会，随着犯罪的频繁发生，人们对于自卫技巧的需求越来越强烈。因此，“练什么拳打架最实用”已经成为许多人关心的问题。实际上，这个问题不仅涉及到具体的武术技巧，还包括了如何快速有效地学习和运用这些技能。在这个过程中，单手掌法和双手掌法都是备受争议的话题。

首先，我们需要明确的是，无论是单手还是双手掌法，它们都有其独特的优势和局限性。单手掌法通常更加灵活，可以从不同的角度攻击敌人，而且由于只使用一只拳击者的手部力量，因此可以集中更多力量于少数几个关键点。但是，由于只有一个作用面，所以在某些情况下可能难以应对多个同时攻击者的情况。而双手掌法则能够提供更广泛的攻击范围，并且能够在必要时分散敌人的注意力，但它也可能因为过多分散精力而导致整体威胁减弱。

那么，在选择学习哪种自卫方法时，我们应该考虑以下几点：

个人身体状况：对于那些没有太多运动习惯的人来说，从头开始学习复杂动作可能会很困难，而简单易学的技术可能会更容易接受。此外，对于年轻人来说，他们通常具有较好的柔韧性和耐力，因此他们可以承受更多形式的训练，而老年或有健康限制的人则需要选择更加温和、保护性的方法。

目标：如果你主要关注街头斗争，那么你可能希望专注于速度快、出招频繁的小型动作；而如果你的目标是在室内环境中进行，比如搏击比赛，那么你可能需要专注于力量输出以及策略性的打斗方式。

时间投入：不同类型的手段所需时间投入差异巨大。如果一个人只有有限时间用于训练，他/她可能会倾向于选择能迅速见效的一种技术。

教练指导：良好的教练指导对于任何武术系统都是至关重要。你是否能够找到专业、高质量教学团队，以及他们是否能根据你的需求调整教学内容，这也是决定你应该选哪种武术的一个重要因素。

文化背景与道德观念：有些文化背景下的武术传统将强调精神修养、内功养生等方面，而不是纯粹为了打赢对方；同时，每个人都有一套自己的道德标准，不同的人对暴力的接受程度不同，这些都会影响他/她的选择。

综上所述，在决定要不要学习某一种自卫方法之前，你应当权衡自己的条件、目的以及现实环境。无论是单手还是双手掌法，都有其不可忽视的地位，只要正确应用并结合自身能力，就能成为有效的防身工具。在这个过程中，最重要的是保持警觉，避免冲突，同时学会如何平衡理智与直觉，以期在危险出现时做出最佳反应。