在清朝末年，佛山鸿胜馆的兴衰与蔡李佛拳的传承紧密相连。据说，张炎和陈享是这门拳术的重要推动者，他们将蔡、李家拳和佛教内外八卦拳等技艺进行融合创造出“蔡李佛”拳。这一过程不仅体现了他们对武学艺术追求卓越的精神，也反映了当时社会政治背景下的一种文化自救运动。

张炎在咸丰元年开设鸿胜馆后，不仅教授武艺，还响应太平天国运动，投身军中教授武技。他的作品《礼桩诗》不仅流传至今，而且透露出反清复明的思想，这也体现了当时许多人对于改良社会状态和推翻封建统治的心愿。

随着时代变迁，佛山从繁荣到衰落，再到工业革命后的再生，每一个阶段都留下了深刻印记。在这样的背景下，鸿胜馆成为了工人阶级组织的一个重要场所，它通过提供武术培训帮助工人们提高自身防卫能力，同时也是支持孙中山同盟会并加入反清行列的一部分力量。

陈盛继任馆主后，他以严格治理著称，并且继续发展并完善了张炎所创立的武学体系。他不仅继承了张炎的技术，更是在自己的实践中不断创新，使得鸿胜馆成为 武术界的地标性存在之一。

综上所述，佛山鸿胜馆与蔡李佛拳之间存在着深厚的情感纽带，它们共同见证了一段历史，也影响了一代又一代人的生活方式。