在咏春拳的防御技巧中，“不动肘”是一种非常重要的原理。这并不意味着在防守时，拳手的肘部完全静止，而是指肘部应尽量保持稳定，只有必要时才进行微小的调整，以便于使用手臂和前臂完成有效的防御。这种方式可以最大限度地减少对手可能利用拳手大动作造成破绽，从而遭受突然攻击。

“摆桩法”或“戒备势”被认为是最为严密的防护姿态。一旦开始发动攻击或进行大的防御动作，会导致自己对身体要害部位的保护松懈，这时候敌方可能会趁机施以致命打击，因此，咏春拳中的每一个防守动作都应该精确到位，避免过大的肘部运动。

根据“不动肘”的原则，双手及上半身活动范围应当限定在眉毛至大腿水平线、左右两肩宽内，这样形成的一个“四方形”区域，便可使得肘部发挥出最佳效果。通过这样的训练和实践，我们可以更好地理解并掌握这个原理所带来的几个优点：

首先，“以肘为轴的手臂移动”，既能有效地避免自身行动过于显露，又能迅速完成恰当大小的手臂防御。

其次，“不动之心即屏护之体”，通过固定住一部分身体，如胸、腰等脆弱区域，同时快速运用手及上半身来挡开敌方攻击，使身体处于安全状态。

再者，是关于“台风眼”的概念，即虽然中心保持静止，但周围却蕴含强大的力量与破坏力。在咏春拳中，不同于其他武术，它将这一特性应用到武器（如刀）和徒手战术之间，使得虽然主体保持不变，却能够展现出极其灵活且具有高度爆炸性的攻击能力。

最后，“固持一节为劲起”，即使在攻势方面，也能借助固定的局面，将整个体重集中起来，并从中线直接突袭，对方难以抵挡。此类瞬间爆发力的技术，被称为独特而强悍的手段。