腊鱼是一种经过腌制和风干的鱼类制品，它具有独特的风味和口感，而火锅作为一种受欢迎的烹饪方式，不仅可以让腊鱼的味道更加浓郁，还可以搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富。

在减肥期间，我们可以选择一些低脂肪、高蛋白的食材来制作火锅，鸡肉、鱼肉、虾等都是不错的选择，我们还可以选择一些蔬菜来增加饱腹感，例如白菜、菠菜、豆芽等。

制作腊鱼火锅时，我们可以选择一些清淡的汤底，例如鸡汤、蔬菜汤等，这样可以减少火锅的油腻感，同时也可以让腊鱼的味道更加鲜美，我们还可以选择一些低脂肪的调味料，例如酱油、醋、蒜泥等，来搭配火锅食用。

腊鱼火锅是一种美味又健康的食物，适合在减肥期间食用，只要我们注意食材的选择和搭配，控制好食用量，就可以在享受美食的同时，达到减肥的目的。食材热量（大卡）蛋白质（克）脂肪（克）膳食纤维（克）腊鱼1501580鸡肉16720.39.60鱼肉15017.75.20虾9318.31.50.8白菜171.50.10.8菠菜242.60.32.2豆芽184.50.21.5鸡汤201.31.20蔬菜汤50.301.5酱油120.800醋110.200蒜泥401.20.20.7