咏春拳，源于福建鹤拳，其在现代的宗鹤、鸣鹤、飞鹤和痹鹤等多种鹤拳中，都能体现出其独特的风格。此外，福建还有著名的“永春白鹤”功夫。咏春拳在流入粤地后，不断吸收了南拳（洪、刘、蔡、李、莫各派）的精髓，使其技术更加完善，无论是搏击意识还是打斗技巧，都有了新的发展。

咏春拳起家于福建的鹰爪功。其中，“白鹤寻狐”作为咏春拳十二基本式之一，是极具代表性的动作。这一招以肢体语言叙述了一场丹顶鸟与狐狸搏斗的情景：

夜晚，月光洒满沼泽，一阵微风轻拂。突然，一只白鸟从树梢跃下，以迅雷不及掩耳之势袭向野狐。那野狐虽被捕捉，却并不甘心，便反手挣扎准备还击。一场生死较量展开，那白鸟像是一位勇敢的小精灵，它时而疾步前进时而高声嘶啸，将野狐逼至绝境……练习“白鹰寻猎”的时候，要注重气沉丹田，用内力助威，并要求身法与呼吸协调统一。在节奏上要掌握明快和缓慢相间四种劲道。而在技艺上，则要求落肩收胸松腰松胯等要领。熟练此招，可在对抗中灵活运用，让身手如鱼得水，从而稳操胜券。