在咏春拳的防御技巧中，“不动肘”是一种非常重要的原理，它要求拳师在进行防守时尽量减少肘部的移动，以避免暴露自身。这种方式可以与“摆桩法”或“戒备势”相结合，形成最严密的防护姿态。在执行攻击或大幅度防御动作时，通常会放开对自己要害部位的保护，因此，“不动肘”的关键在于恰到好处地进行防御，避免因过大的肘部运动而露出破绽。

根据“不动肘”的基本原则，手臂和双手活动范围应限定在从眉毛到大腿水平线以及两肩宽之间，这样就构成了一个稳固的四方形空间内，肘部才能发挥出最佳效能。通过这项训练，可以提高实战中的灵活性和有效性。

李小龙曾经强调过，“不动肘”的优点有三个方面：

一是以肘为轴心使用手臂进行精确且快速的防御。这能够最大限度地减少身体暴露，同时也使得手臂行动更加经济。

二是当体力受到威胁时，用上述方法即可迅速转换成为一种有效屏护状态，使身体各要害部位得到充分保护，并且能够迅速回击敌人。

三是它具有类似台风中心静止但周围产生强烈影响力的特点。在咏春拳中，“不动肘”并不是僵硬，而是一个活跃于所有其他运动之上的辅助力量，当主体无法控制对手后，可以借助于这个辅助力量来化解劲道和压力。此外，在攻击过程中，还可以利用这一点保持咏春拳独有的“ 肘底劲”，使得每一次打击都具有短促而爆炸性的效果。