你可能会觉得在健身后不饿，这可能是因为身体分泌了饱腹感的激素，使得你的胃口受到抑制，感觉并不很饿。或者，你的饮食时间和量比较合理，身体处于健康状态，对食物感到满足。然而，如果你的身体明显缺乏能量，或者长期存在饥饿感，那么这可能会导致健身效果不佳或身体疲惫。在合适的时间和量下进食，保证营养补给是很重要的。

这种情况也可能是因为你的糖原储存充足，所以你的身体不需要补充能量。此外，每个人的体质不同，有些人运动后可能就会非常饥饿，而有些人则不会有这种感觉。饮食习惯也会对此产生影响，如果你平时饮食均衡，并且补充了足够的蛋白质和碳水化合物，那么就不会容易感到饥饿。

总之，不吃碳水化合物是不可以的，因为在进行高强度运动时需要大量能量。如果不及时补充碳水化合物，就会导致疲惫、运动能力下降甚至影响健康和免疫力。你应该适当控制碳水化合物的摄入，让它们成为良好的能量来源，这样可以使你在健身之后更加健康、强壮。

如果你经常在健身后犯困，有几个原因需要考虑：首先，是由于身体疲劳；其次，是由于缺乏睡眠；再者，也有可能是由于饮食问题；最后，还有可能是因为缺乏水分。如果这些都不是问题，你应该检查自己的休息情况和饮食结构，以及是否已经补充了足够的水分。这一切对于恢复和提高认知能力都是非常关键的。