在咏春拳的实战中，“不动肘”是一种高级防御技巧，它要求练习者在遭到攻击时，尽可能地减少肘部的移动，以避免暴露自身的要害部位。这种方式与“摆桩法”或“戒备势”相结合，可以形成最严密的防御态势。当敌方发起攻击时，练习者应运用恰当的手臂和前臂动作来完成防御，而不是使用大范围的肘部运动。

根据“不动肘”的原理，手臂和双手活动应当限定在“上至眉毛、下至大腿水平线、左右以两肩宽”的范围内，这样就可以构成一个稳定的四方形空间，使得肘部能够发挥出最高效能。通过这种方式，不仅可以有效保护身体，同时也能够迅速响应对手的攻击。

李小龙曾经提到，“不动肘”有三个显著优点：首先，它允许以肘部为轴心进行精细化的手臂防御；其次，不动肘本身就是一种完美的屏护机制，可以保护身体上的要害区域；最后，它具有台风眼般强大的威力，即使是静止于一处，其周围却能展现出极大的破坏力。

此外，当手腕无法控制对手时，膝关节可以作为辅助力量协助腕部化解劲道和压力。在攻擊時，“不動膝關節”則可保持咏春拳獨有的「膝底勁」，並且從中線直接果斷攻出，用短促而強烈的一瞬爆炸力去重創對手或穿透目標。