在咏春拳的防御技巧中，“不动肘”是一种非常重要的原理，它要求拳师在进行防守时，尽量减少肘部的移动，以避免因大范围运动而暴露自身。这种技术与“摆桩法”或“戒备势”的严密防护姿态紧密相关，旨在通过恰到好处的手臂动作来保护自己，同时保持对手攻击机会的最小化。

根据“不动肘”的原则，我们可以将手臂及双手活动限制在“上至眉毛、下至大腿水平线、左右以两肩宽”内，这样就形成了一种有利于发挥效能的“四方形”空间。在这个框架内，肘部能够发挥出其最高效能。

李小龙先生曾经提到，“不动肘”的优点主要体现在以下几个方面：

首先，“以肘部为轴而用手臂进行防御”，这意味着使用肘关节作为转轴，以便快速完成精简的防御动作，同时避免过大的身体움동作。

其次，“肘部不动本身就是对身体的最佳屏护”，因为屈曲的手臂和肩膀能够有效地保护要害区域，如胸腔、腰背等，并且还可以迅速格挡敌人的攻击。

再者，“肘部的‘台风眼’作用”，即使是静止的大气旋风中心，其外围也蕴含强大的破坏力。“不动肘”的核心思想就是利用这一特性，让手臂和腕部自由灵活地展开各种方向和角度的手法，从而产生极大的打击力量。而尽管脖子保持稳定，但并不僵硬，它仍然是一个辅助工具，可以协助处理对手施加的一切压力和劲道。

最后，“非但如此，‘不动 肘’还可维持咏春拳独有的‘中线劲’，使得每一次突袭都充满了爆炸性的力量”。这里讲的是一种瞬间释放巨大力量的手法，用来重创或穿透目标，而不是缓慢无力的冲撞。