蔡李佛拳的演变

清代广东五大名拳中，洪、刘、蔡、李、莫被尊称。其中，蔡福与李友山是代表性人物。陈享于1815至1875年间在新会县京梅乡习武，师承于李友山和蔡福。张炎则于1824至1893年间，在双水镇下村（今东凌村）学习武艺，并得以传授佛门内外八卦拳等技艺。

张炎随青草和尚学艺八年后，被赠予“鸿胜”二字作为其名号，以寓意反清复明事业最终成功。在归来后，他将所学之法转授给陈享，他们结合了蔡家拳与佛门拳法，创造出“蔡李佛”拳，以体现其来源的明确性。

咸丰元年（1851年），张炎在佛山开设了鸿胜馆，其礼桩诗中包含了“反清复明”的理念，可见馆从创办起就有推翻清朝统治的宗旨。此时，张炎投身太平天国军队教授武技，而陈享则加入石达开幕僚团队。因此，可以认为蔡李佛拳在太平天国得到发展并完善。

鸿胜馆的兴衰

到了晚清，由于工商业受洋货冲击及民初军阀混战影响而逐渐衰落，这导致工人失业和社会动荡。而资本家与黑社会勾结控制部分武馆，使之成为欺压工人的工具。为自卫，不少工人开始组织学习武术。在这样的背景下，一些进步分子加入孙中山同盟会，与支持革命的群众建立联系。

此时期，鸿胜馆不仅维持严格治理，更因领导层坚持纯洁性，同时视工人为主力军而获得大量支持。这正是鸿胜馆能持续繁荣的一个原因之一。

最后，我们要提到的是陈盛，他继承并发扬了张炎的事业，是一位杰出的武术家医者。他不仅继承了张 炎 的技能，还进一步发展自己的水平，最终成为了著名的武林高手。此外，他还对当地文化产生了一定的影响，为该地区带来了更深远的人文关怀。