在咏春拳中，“不动肘”是一种非常独特的防御技巧，它主要体现在防守时肘部的控制上。这种技巧并不是说在防御或格挡攻击时，双手完全静止，而是指肘部尽量保持稳定，仅用手臂或前臂进行精准的防御，以避免因大范围运动而暴露自身。

我们都知道，“摆桩法”或“戒备势”是最为严密的防护姿态。一旦发出攻击或做出过大的防御动作，必然会放开对自己要害部位的保护，从而遭受对手突然反击。这就要求我们的防守动作要恰到好处，不宜做出幅度较大的肘部动作。理想情况下，“不动肘”应该与咏春拳中的要诀相结合运用，如配合“四门原理”，才能称得上是完美结合。

根据“不动肘”的原则，我们可以将手臂及双手活动限制在“上至眉毛、下至大腿水平线、左右以两肩宽”的范围内。在这个标准内构成的一个“四方形”区域内，肘部才能发挥出最高效能。

通过李小龙先生所讲解，我们可以具体了解到“不动肘”的优点：

一、以肘为轴心使用手臂进行精细化的防御。这意味着利用关节作为转轴，让手臂完成恰当且快速的防御，这样既保证了安全，又保持了灵活性。

二、静止状态下的高效屏护。由于无需移动，即使是在静止状态下，也能够有效地保护身体上的关键区域，并迅速回应敌方攻击。

三、“台风眼”的效果。“不动肘”的原理类似于台风中心的一般平静，但周围却蕴含强大的破坏力。在咏春拳中，以此原理来形成一个始终稳定的中心（即非僵硬），但同时允许其他部分自由伸展和旋转，从而产生巨大的打击力量。而这一点，在实际操作中，确保了只要保持核心稳定，便可发挥极佳威力，无论是攻还是守都是如此。

最后，“不移动之腰椎与膝盖支撑其身躯，而一段时间后，你便能感觉到你的身体已经成为了一座坚不可摧的大山。”这也是整个技术背后的深层次理解和实践需要达到的境界，那就是通过不断练习，使自己的身体达到一种高度自动化和协调性，让每一次行动都自然流畅而充满力量，同时也不会因为多余的心智注意力分散导致失去最佳战斗状态。