在咏春拳中，“不动肘”是一种非常重要的防守策略，它要求在防御或格挡敌方攻击时，尽量不要做出大幅度的肘部动作，以避免暴露自身。这种做法是基于“摆桩法”或“戒备势”的原则，即在发出攻击或进行过大的防御动作之前，应保持手臂对身体要害部位的最佳保护。

按照“不动肘”的原理，我们应该将手臂及双手活动范围限制在上至眉毛、下至大腿水平线、左右以两肩宽内，这样就可以构成一个稳固的四方形，并使得肘部能够发挥出最高效能。

通过这一技术，我们可以获得以下几个方面的优点：

一是以肘部为轴心进行精简而有效的防御，既保证了动作经济，又能够迅速完成防御。

二是肘部不动本身就是对身体最好的屏护，可以有效保护身体上的要害，如胸、腰等，同时也能快速地去格挡对手的攻击。

三是具有台风眼般强大的威力和破坏力，因为它提供了一个中心点（即肘部），从而产生极大的打击效果。在此方法中，虽然肘部几乎不动，但它并不是僵化状态，而是一个活跃辅助装置，可以协助手腕化解对手的劲道与压力。

四是在攻击时直接利用这根静止的手臂作为力量源头，从“中线”上果断攻出，用短促但有力的瞬间爆炸力重创对手或洞穿目标，这符合咏春拳独有的“守中用中”的要求。