在咏春拳的实战中，“不动肘”策略是指在防御过程中，尽量保持肘部的稳定和最小移动，以减少攻击时的暴露。这种方式与“摆桩法”或“戒备势”相结合，可以构建起一个坚固的防御体系。当运用“不动肘”时，应避免大范围的手臂运动，因为这可能会使身体对手臂要害区域失去保护，从而让对手找到突破点。

根据这一原理，手臂活动仅限于从眉毛到大腿水平线，以及两肩宽度内，这样就形成了一个严密的四方形空间。在这个范围内，肘部能够发挥出最佳效能。通过李小龙等人的解释，我们可以看出，“不动肘”的优点包括：

一、以肘为中心进行精确防御。这意味着通过精简的手臂动作来完成防御，而不是做出过大的旋转或移动，以避免暴露自身。

二、有效屏护身体。由于不动或者轻微屈曲的肘部，可以迅速地封闭并保护身体上的重要区域，如胸、腰等，同时也能快速回击敌方攻击。

三、“台风眼”的作用。就像台风中心静止但周围有强大的破坏力一样，不动肘可以作为中心，而手及手臂则可以自由移动和施展各种方向和角度的攻击，从而产生极大的打击力量。在这样的状态下，虽然腕关节几乎保持静止，但它却不是僵硬，它可以作为辅助手部运动的一种有效装置。

四、保持咏春拳独有的“劲底劲”。即在攻击时直接使用以肘为基础且从中线上果断攻出的短促瞬间爆炸力，用以重创或洞穿目标。

综上所述，“不动肘”的核心在于灵活运用，使得咏春拳中的每一次防守都充满了潜力，并能够将其巧妙地融入到整个武功体系之中。